Climat & terroir
100% Aligoté
Sols argilo-calcaires
Vinification & élevage
Ce vin est entièrement vinifié en cuves inox thermorégulées.
L’élevage se poursuit pendant 8 mois en cuves.
A la dégustation
Le nez est frais avec des notes de fruits blancs, de pomme et de groseille.
Rond et gouleyant, avec une belle longueur fruitée en bouche.
Un moment pour l’ouvrir
Servir à 10/11°C.
Il accompagne les poissons et fruits de mer simplement préparés. On le servira aussi à l’apéritif, seul ou en kir (crème de cassis).
A boire idéalement sur le fruit dans sa prime jeunesse. Il peut aussi se conserver de 1 à 3 ans.
