Saint Bris
Le Saint-Bris est un vin blanc exclusivement. Le Sauvignon, n’est cultivé en Bourgogne que dans la région de Saint-Bris-le-Vineux. Ce cépage vigoureux donne des grappes compactes, avec de petites baies.
PASCAL BOUCHARD - 3 rue du Pressoir - 89800 Chablis
Tél +33 (0)3 86 42 18 64 - contact@pascalbouchard.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
Le Saint-Bris est un vin blanc exclusivement. Le Sauvignon, n’est cultivé en Bourgogne que dans la région de Saint-Bris-le-Vineux. Ce cépage vigoureux donne des grappes compactes, avec de petites baies.
100% Sauvignon
Vignoble de Saint-Bris, à une quinzaine de kilomètres de Chablis.
Sols jurassiques divers, du portlandien au kimméridgien. Calcaires à astartes (kimméridgien inférieur) au bord des alluvions de l’Yonne et au pied des pentes marno-calcaires.
Ce vin est entièrement vinifié en cuves inox thermorégulées
L’élevage se poursuit pendant 8 mois
Son nez est frais et vif. Il présente de beaux arômes d’agrumes.
Son attaque en bouche est franche. Il est vivace, à la fois fruité et végétal.
Servir entre 9 et 10°C
C’est un excellent vin d’apéritif. Il accompagne également les crustacés et les fromages de chèvre.
A boire idéalement sur le fruit dans sa prime jeunesse. Il peut aussi se conserver jusqu’à 2 ans.