Climat & terroir
100% Chardonnay
Sols argilo-calcaires
Vinification & élevage
Ce vin est en partie vinifié en fûts de chêne (environ 20%) et en partie en cuves inox thermorégulées.
L’élevage se poursuit pendant 8 à 12 mois
A la dégustation
Le nez est fin et fruité, avec des notes de fruits blancs, d’épices douces et un boisé élégant.
Nerveux, il est long en bouche, équilibré, avec une belle minéralité.
Un moment pour l’ouvrir
Servir à 12°C.
Il accompagne les poissons fins de mer et d’eau douce cuisinés en sauce, les crustacés et les fromages moyennement relevés.
A boire idéalement sur le fruit dans sa prime jeunesse. Il peut aussi se conserver de 3 à 4 ans.
