Climat & terroir
100% Sauvignon Blanc
Vignoble de Saint-Bris, à une quinzaine de kilomètres de Chablis, unique producteur du cépage Sauvignon en
Bourgogne.
Vinification & élevage
Ce vin est entièrement vinifié en cuves inox thermorégulées afin d’en conserver la fraicheur et les arômes typiques du
Sauvignon.
L’élevage se poursuit pendant 8 mois sur lies très fines en cuves inox.
A la dégustation
Son nez est frais et fruité, avec des arômes d’agrumes et de buis présents dès le début.
Vivacité très présente au palais où se mêlent des accents végétaux, un vin frais, floral et rafraichissant.
Un moment pour l’ouvrir
Servir entre 9 et 10°C
C’est un excellent vin d’apéritif. Il accompagne également les crustacés et les fromages de chèvre.
A boire idéalement sur le fruit dans sa prime jeunesse.
Il peut aussi se conserver jusqu’à 2 ans.
